قم قطب زعفران میشود؟
شهر قم اولین خاستگاه و تولیدکننده زعفران در کشور بوده اما هماکنون این تولید زراعی به علت عدم حمایت مسئولان و نبود صرفه اقتصادی برای کشاورزان به بوته فراموشی سپرده شده است.
مهندس خدیجه نورایی، مسئول امور زنان سازمان جهاد کشاورزی قم در گفتوگو با «تهرانامروز» با اشاره به این مطلب خاطرنشان کرد: با سوابق تاریخی موجود، شهر قم در دوران قبل از حمله مغول به ایران تنها تولیدکننده زعفران در کشور بوده است که با حمله مغولان به ایران و تصرف شهر قم، تولیدکنندگان این محصول به خراسان و شهر قائنات مهاجرت کرده و پیاز زعفران را در آنجا کشت میکردند. وی با اشاره به اینکه ایده تولید زعفران از سال 83، دوباره در قم به وجود آمد، گفت: «ما از سال 83 کلاسهای کاشت و تولید زعفران را در جهاد کشاورزی قم و در بین بانوان قمی راهاندازی کرده و امسال نیز نزدیک به 400 روز کلاس تئوری و عملی تولید زعفران را در بین بانوان کشاورز استان دایر کردیم.
همچنین ما سال گذشته حدود دو تن پیاز زعفران در بین آموزش دیدههای خود توزیع کردیم که این رقم در سال جاری به 4.5 تن پیاز زعفران رسید.
وی با اشاره به تولید بیش از یک کیلو زعفران در مزرعه یک کشاورز زن در چند روز گذشته خاطرنشان کرد: این خانم سه سال پیش کار خود را در مزرعه هزار متری آغاز کرد که پارسال تنها 200 مثقال و امسال یک کیلو زعفران برداشت کرد و به مرور زمان و تا رسیدن به هفت سالگی این برداشتها همگام با ریشه دوندان بیشتر پیاز زعفران به مراتب بیشتر خواهد شد.
وی خاطرنشان کرد: گیاه زعفران یک گیاه کاملا زمستانی بوده و با توجه به نیاز کم آن به آب و تحمل شوری آن، بهترین مکان برای تولید آن استان قم به شمار میرود. وی با اشاره به اینکه هماکنون تولید زعفران در قم حالت ترویجی دارد، اظهار داشت: ما بر همین اساس تمامی پیازهای توزیع شده خود را به صورت رایگان در اختیار آموزش دیدههای خود قرار دادیم و در سال گذشته مناطق قمرود، کازران و خلجستان و در سالجاری بخشهای کهک، کازران و خلجستان به کشت این محصول به صورت آزمایشی پرداختند.
مهندس مسلم ابراهیمی مدیریت باغبانی سازمان جهاد کشاورزی قم نیز به صرفه نبودن قیمت زعفران از جمله عوامل مهم در عدم رغبت کشاورزان قمی به کشت این محصول ذکر کرد و افزود: اغلب قیمت زعفران جوابگوی زحمت به کار رفته برای تولید آن نیست بهطوریکه در دو سال گذشته قیمت هر مثقال زعفران به 1800 تومان رسیده بود که این رقم در سالجاری به 20 هزار تومان در بازار خردهفروشی و به 15 الی 16هزار تومان در بازار عمده فروشی رسیده است که این افزایش قیمت کاذب بوده و ما میبینیم که در بازار جهانی از اینچنین افزایشی برخوردار نشده است.
وی با اشاره به اینکه هیچ آمار دقیقی از تولید زعفران در دست نیست، اظهار داشت: با توجه به اینکه این تولید زراعی هم اکنون در استان دوران آزمایشی خود را میگذراند و همچنین کشاورزان قمی به صورت خرده اقدام به تولید و فروش جزئی آن میکنند، آمار دقیقی از میزان تولید این محصول در استان در دست نیست و تنها آقای آلاسحاق اقدام به تولید انبوه آن در چهار هکتار کرد که به علت بروز ناهنجاریهای جوی، این تولید برای آن کشاورز صرفه اقتصادی نداشت.
وی علت محو این تولید زراعی از تولیدات کشاورزی استان با توجه به قدمت 400 ساله آن در قم گفت: در گذشته شرایط آبوهوایی استان قم و شوری آبهای زیرزمینی به مراتب کمتر از سالهای اخیر بوده اما هماکنون سرد و گرمی ناگهانی و دما شدید و شوری زیاد آبهای زیرزمینی در استان قم باعث عدم رغبت کشاورزان قمی به تولید این محصول شده است بهطوریکه خانوادههای کشاورز قمی با توجه به افزایش توقعات سطح زندگی به این محصول به عنوان شغل دوم و سوم مینگرند و بیشتر کشاورزان قمی از آن به عنوان کشت جانبی یاد میکنند.