طرز تهیه شیرینی نان خامهای خوشمزه
مواد لازم نان خامه ای خوشمزه :
آرد , , , , , ۲۰۰ گرم
تخم مرغ , , , , , ۴ – ۵ عدد
روغن , , , , , ۲ قاشق سوپ خوری
آب , , , , , یک و یک دوم فنجان
شکر , , , , , یک قاشق سوپ خوری
وانیل , , , , , یک دوم قاشق چای خوری
نمک , , , , , یک دوم قاشق چای خوری
پودر قند , , , , , دو سوم فنجان
خامه , , , , , ۲۵۰ گرم
طرز تهیه شیرینی نان خامه ای خوشمزه :
آب، نمک، شکر و روغن را در قابلمه کوچکی ریخته و آن را روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم تا جوش بیاید. سپس آرد را یک دفعه در آب در حال جوش می ریزیم و با قاشق چوبی مرتب به هم می زنیم تا خمیر به صورت توپی در وسط ظرف قرار گیرد. بعد آن را از روی حرارت بر می داریم و خمیر را به دیواره ظرف می چسبانیم تا کمی خنک شود. خمیر را در ظرف بزرگتری ریخته و تخم مرغ ها را به تدریج اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
سینی فر را چرب کرده و خمیر را در قیف ماسوره دار نسبتاً بزرگی می ریزیم و خمیر را به شکل گرد بزرگ یا کوچک در سینی قرار می دهیم و آن را در طبقه بالای پنجره فر با درجه حرارت ۴۰۰ درجه به مدت ۳۰- ۲۵ دقیقه قرار می دهیم تا نان ها پف کرده و طلایی شوند. خامه را با وانیل و پودر قند آماده می کنیم و پس از خنک شدن نان ها درون آنها را به وسیله قیف پر می کنیم.